Découvrez les jeunes entreprises de la bio de septembre !
Les jeunes entreprises de la bio
Le 01/09/2017
Ce mois-ci parmi les nouveautés, vous retrouverez trois fournisseurs de jus de fruits et légumes utilisant une technique de conservation innovante : le traitement HPP* ainsi que les produits de la société Poulehouse.
Alternative aux traitements thermiques classiques comme la pasteurisation, ce traitement consiste à soumettre un produit à de fortes pressions, de l’ordre de 6000 bars (c’est 6 fois la pression rencontrée dans les profondeurs de l’océan !). Ce processus permet d’avoir une durée de conservation plus longue tout en préservant les qualités organoleptiques et nutritionnelles du produit.
By Jardin, The Serious Kitchen, Yumi et Biocoop souhaitent faire découvrir aux consommateurs ces jus alliant bénéfices santé et plaisir.
 | By Jardin, jeune entreprise créée en 2014 par Benoit Jardin et située en Eure-et-Loir (Centre-Val de Loire), propose 3 jus bien être avec un maximum de saveurs. |
Des jus aux vertus drainantes, purifiantes et détoxifiantes :
 | Jus Suzanne, 25cl, 4,90 € : Une cuvée originale au délicieux goût de betterave, royal gala et carotte dont la rondeur est agréablement mariée avec l’acidité du citron.
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 | Jus Emile, 25cl, 4,90 € : Un jus aux saveurs généreuses de céleri, épinard, granny smith qui exalte le palais. |
 | Jus Victor, 25cl, 4,90 € : Un jus aux saveurs unique et subtilement tonifiante. |
 | The Serious Kitchen, jeune entreprise créée en 2015 par Mélanie Mérenda et située à Paris, propose 3 recettes saines et gourmandes pour toute la journée. |
Des jus élaborés par l’un des meilleurs chefs exécutifs internationaux :
 | Jus Joie, 25cl, 4,53€ : Un jus doux et équilibré, qui est aussi votre meilleur allié beauté grâce à la présence de la pomme et de la carotte. |
 | Jus Confiance, 25cl, 4,53€ : Cette synergie d’agrumes et d’épices, pleine de vitamine C, est une excellente aide digestive grâce aux enzymes de l’ananas, au gingembre et au citron. |
 | Jus Force, 25cl, 4,53€ : Un jus au bon goût de bonbon végétal acidulé, qui fait aimer la betterave aux plus sceptiques et qui séduit les sportifs ! |
 | Yumi, jeune entreprise créée en 2014 par Louis et Raphaël et située à Paris, propose 3 recettes associant la douceur des fruits aux vertus des légumes. |
Des jus préparés avec un naturopathe :
 | Jus l’invincible, 23,7cl, 4,20€ : Un mélange explosif et hors-pair pour garder la forme ! Idéal pour les sportifs qui veulent récupérer après un effort intense. |
 | Jus l’étincelle, 23,7cl, 4,20€ : Acidulé et relevé par une touche de curcuma frais, super-aliment reconnu pour ses propriétés antioxydante, ce jus booste pour toute la journée ! |
 | Jus l’antidote, 23,7cl, 4,20€ : Le jus des lendemains difficiles ! Une recette ultra fraîche au concombre et aux épinards pour un jus doux, frais et peu sucré. |
 | Découvrirez les produits de la société Poulehouse. Cette jeune entreprise installée à Paris et créée en 2017 par Fabien, Sébastien et Elodie, proposent des œufs issus d’élevages de poules respectueux du bien-être animal. |
Biocoop a décidé de soutenir cette jeune entreprise, Poulehouse, pour son grand projet : la Maison des Poules.
Les trois fondateurs, très concernés par les conditions dans lesquelles les poules sont élevées, souhaitent récupérer les poules lors de leur réforme pour les placer dans un refuge où elles pourront finir leur vie dans un environnement répondant au maximum à leurs besoins sociaux, physiques et psychologiques. Poulehouse devrait disposer, en octobre, d’une ferme de 16 hectares située à Pressac, dans le Limousin, et devrait accueillir les premières poules en février 2018.
 | Dans votre magasin Biocoop vous pourrez donc découvrir, à compter du 5 septembre, les œufs Poulehouse : Œufs (6) cal 63/73 moyen, 5,70€ |
*High Pressure Processing : traitement haute pression